Taio’i
Ricette
PIATTO TRADIZIONALE DEI NOSTRI NONNI
Ingredienti:
1 litro di latte diluito(1/2 di latte e ½ di acqua)
60g di farina di fioretto
40 g di farina di mais maranelo per polenta
sale
Per fare questo piatto aggiungere del latte freddo e dello zucchero a piacere.
Esecuzione:
Portare ad ebollizione il latte diluito, salare e unire il fioretto e la farina di maranelo già mescolata precedentemente e fare una polenta come al solito.
Cuocere per circa 35 o 40 minuti e deve risultare una polenta morbida e cremosa. Versare in un piatto fondo, aggiungere del latte freddo e zucchero a piacere.
I taiòi si mangiano al mattino per colazione o alla sera per cena.