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Polenta di Mais MARANELO con Bocconcini di Vitello o Manzo

Ricette

Ingredienti:
200 g di farina di mais “maranelo”
800g di carne spezzatino di vitello o manzo
olio extravergine di oliva e burro
cipolla e rosmarino
passata di pomodoro
2 carote
sale e pepe.

Polenta con Bocconcini di Vitello o Manzo

Esecuzione:
Fate rosolare la cipolla tritata in olio e burro. Aggiungete la carne a pazzi che avete scelto a vostro piacimento. Fatela rosolare a fuoco vivace con il rosmarino tritato finemente. Aggiungete le carote grattugiate, sale e pepe. Dopo circa 15 minuti “bagnate” i bocconcini con acqua calda e passata di pomodoro, lasciate cuocere quanto basta a seconda del tipo di carne scelta.
Scodellate la polenta di mais maranelo che avete preparato al momento come da ricetta base nei piatti e al centro adagiate i bocconcini di carne con il sugo.

Farine

Biscotti

Azienda Agricola Bisognin Adelina
Meledo (Vi) 36040, via dell'agricoltura 18
tel: 0444 820907 cel: 347 4524367
e-mail: info@aziendabisognin.it