Amor Polenta

Esecuzione:
Per prima cosa mettete nella tazza di un mixer il burro, le uova e lo zucchero e sbattete fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere la farina fioretto di mais e la farina bianca, il lievito, la vanillina, le mandorle tritate ed il rum e amalgamare il tutto per qualche minuto.
Procuratevi uno stampo e ricopritelo con un leggero strato di burro. Versate il composto in uno stampo imburrato e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
A cottura avvenuta estraete dallo stampo l’amor polenta e spolverizzate con lo zucchero a velo.